探寻中国传统文化：月饼的来历简单介绍

探寻中国传统文化:月饼的来历简单介绍

月饼是古代小吃,源于古代的“丰收”(“丰收”)。月饼是团圆象征,月饼源于古代“丰收”(“丰收”)。

月饼也是一样,是一种统称,源于古代的“丰收”(“丰收”)。一般在中秋节吃月饼。

中央为坑洼,外围为圆形,中间为空。圆之四周凸出来的凹陷就是圆的。

中间凹下去就是圆的。

一般按只有2~3克的大小分为。

先剥月饼皮,然后把月饼皮往下面敲一敲,就会有很多的颗粒出现,这种只是为了增加口感,只是让馅料充分包裹住月饼,别弄破了。然后把小块月饼皮捏成自己喜欢的形状,最后在馅料上撒上芝麻。你就可以吃了。

在北方,一般用“月饼”、“酒”、“小年夜”等作为过年的主食。据说古时,民间有“吃了月饼不烧心”的说法。中秋节这天家家户户都要吃“月饼”,所以,中秋吃月饼的习俗可追溯至先秦。

可到了唐宋时,月饼已不再是“甜食”,而是成为我国饮食文化中必不可少的一种美食,并成为了中国传统的节日食品。月饼又因香甜可口的特点,成为美味可口的大餐,因此它的烹调方式也逐步形成了深受全国人民喜爱的传统节日美食。

到了明代,月饼又被奉为“国菜”,被赋予了“月食”的意思。南宋高宗咸亨元年,圆缺有馅,专以月饼博得了“中秋食俗”的雅称。月饼已经开始走俏了,后来演变为男女老少均可食用的团圆佳品,成为富有特色的节日美食。在宫廷,为过年扫墓,外销宫廷佳肴,同时外销民间糕点,使人饱饭,节后馈赠亲友。

明朝朱棣率朱棣登基时,曾亲自下厨将圆缺作为主食,并以“月饼”赐给宫女,称为“贡饼”。明清皇宫西街,到处都有月饼摊,外观上如元宝一般,香甜可口,内有馅,用鲜面条制成月饼,供皇帝享用。元丰年间,宫廷的点心有西瓜、月饼,赏月时节,先于后宫琳琅满目。