探秘正宗桂林米粉卤水配方，味蕾一次过瘾

探秘正宗桂林米粉卤水配方,味蕾一次过瘾

要先搞清楚米粉:和桂林米粉,用卤水是一种常见的米粉制作方法,之所以叫桂林米粉,是因为桂林米粉的制作方法,非常简单,只需要准备一碗清水,然后再添加一点面粉,清水的量根据自己的口味来定,而且在加上面粉的时候,要量一定要少,不能太多,因为米粉的量太多,会影响到米粉的味道,因此在做的时候,一定要把握好量,对于一些不太会煮的米粉,一定要掌握好比例。

最正宗的桂林米粉做法:

第一步:把米粉泡好。

第二步:切好青菜。

第三步:把葱、姜、蒜切好。

第四步:准备好料包。

第五步:把米粉、青菜、葱姜蒜炒好。

第六步:下适量盐。

第八步:倒入料汁。

第十步:加入适量开水,适量盐。

第十一:盖上盖子,煮5分钟。

第十一步:煮好的米粉。

第十二:把酱汁浇在米粉上,搅拌均匀即可。

米粉分为大米和面两种。米粉是指把大米磨成面,或将大米磨成米浆后,除去水分,用石磨反复冲制而成的粉末。米粉可分为水磨粉和干米粉,通常以大米为原料,加水或配方奶粉等加工而成。米粉一般分为:大米面、米粉面、米粉粉状米粉、米粉、

米粉按加工精度的不同分为等级粉和粉状米粉。

生产工艺按加工精度的不同分为等级粉和粉状米粉。一级粉按加工精度的不同分为:

1.大米面:主要用于制作米粉。

2.粉状米粉:主要用于制作米粉汤。

3.米粉皮:主要用于制作米粉皮,一般分为:米粉皮、米粉皮。

4.米粉糕:主要用于制作米粉糕。

5.米粉皮:一般分为片状米粉和卷筒米粉。

6.米粉皮:一般分为黄米粉、黑米粉、白米粉。