揭秘祖传秘方：精细蒸包子的制作全过程

揭秘祖传秘方:精细蒸包子的制作全过程:

1、发酵:取出发酵好的面团,再放入老酵面。将面团放置到室温下发酵3小时以上。

蒸制:将发酵好的面团,摊在蒸笼内,放入蒸笼内。将锅置于火上,把笼屉内水汽均匀倒入锅内。将蒸锅放在灶上,开大火蒸5分钟左右。

切面:将发好的面团,用刀把面切成小片。

包包子:将和好的包子,用刀包成小圆饼状。

蒸制:将包子放到蒸笼内,大火蒸10分钟,即可出锅。

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1、面皮准备:面粉、玉米面、酵母粉、白砂糖。

面粉和玉米面、酵母粉、白砂糖和温水揉成面团,放温暖处发酵。

发酵好的面团反复揉一揉,揉出空气后,再放回温暖处发酵。

用刀切成大小一样的剂子。

把小面团擀成薄饼。

6、放上擀好的面皮。

7、把面皮卷在一起。

9、蒸锅放水,将包子放进蒸锅,盖上锅盖,关小火蒸15分钟。

10、蒸好的包子开盖。

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做法:1、南瓜去皮去籽,切片蒸熟,放入碗中,压成泥。

加面粉、酵母粉和白砂糖和温水揉成面团,放温暖处发酵。

南瓜面团发酵好后,取一团面团,压扁擀成中间厚,周边薄的面皮。

包入豆沙,对折,包好的包子压扁,把包子包好。

6、把包子放入蒸笼中,大火蒸15分钟,即可。

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