教你如何清炖牛肉，口感鲜嫩入味，美味可口

教你如何清炖牛肉,口感鲜嫩入味,美味可口,适合大众喜爱。下面为大家详细介绍。

牛腩、白萝卜、香菜、姜片、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、盐、老抽、白糖、鸡精、料酒、生抽。

牛腩洗净,用凉水浸泡半小时,再入开水中煮开。

把牛肉放冷水中泡去血水。

3、锅内放油,油热后放葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香。

4、放入牛肉煸炒,再加入料酒、生抽、老抽、白糖、适量清水,大火煮开。

5、放入白萝卜,小火炖2个小时。

6、加入适量盐、鸡精调味即可。

主料:牛腩(2000克)、萝卜(250克)

辅料:香菜(15克)、大葱(50克)、姜(10克)、蒜(10克)、生抽(50克)、老抽(5克)、鸡精(5克)、盐(3克)、糖(2克)、胡椒粉(2克)、啤酒(100克)

1.将牛腩(800克)切成大块,放入锅中焯水。

2.将萝卜切块,焯水后备用。

3.将香菜切末,焯水后备用。

4.将香菜末、葱末、姜末、蒜末、老抽(5克)、白糖(2克)、生抽(50克)、鸡精(5克)、盐(2克)、胡椒粉(2克)、啤酒(100克)放入炖锅中,加入水。

6.大火烧开后转小火炖1个小时。

7.将炖好的牛腩放入萝卜炖至入味即可。

炖牛肉时,锅内加入适量的醋和糖,能使牛肉更容易入味。

炖牛肉的汤要保持炖制2个小时左右。

3、萝卜、胡萝卜都可以,如果喜欢有味道的,那么可缩短炖制的时间。

4、炖牛肉的同时,可以多炖几片萝卜,如果喜欢吃辣的,可加入辣椒油。

炖牛肉的时候,将山楂、草果、桂皮和陈皮放入,能够让牛肉更加容易熟烂。

炖牛肉,最好用砂锅,或者使用高压锅,可以更加节省时间。