油菜炒肉：健康营养又美味的家常菜

油菜炒肉:健康营养又美味的家常菜做法

食材:油菜适量,猪肉适量,淀粉适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,姜适量,醋适量。

1.将青菜洗净切成片状,猪肉洗净切成小片状。

3.锅内加油烧热,将猪肉片放入,然后煸炒出香味。

4.然后放入姜,蒜,煸炒出香味。

5.将油菜放入翻炒。

6.再放入盐,鸡精,酱油。

7.然后继续翻炒。

8.最后放入葱花,出锅即可。

油菜营养丰富,维生素和矿物质含量很高,味道鲜美,营养丰富。油菜的功效与作用有哪些

1、补钙:油菜的钙含量是豆腐的3倍,对于正在长身体的青少年和老年人来说,经常食用,可以起到补钙的作用。

2、通肠利便:油菜中膳食纤维含量高,对于便秘的人群,可以经常食用油菜,以促进胃肠蠕动。

3、预防癌症:油菜中所含的硫胺素可以减少人体内癌细胞的增殖,具有预防癌症的作用。

4、保护视力:油菜中含有大量胡萝卜素,对于经常用眼的人群,可以经常食用油菜,以补充眼睛的营养。

5、营养平衡:油菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,可以增强机体免疫力,油菜中的蛋白质含量比番茄和柑橘多出3倍,经常食用油菜,可以有利于视力的发育。

6、助消化:油菜含有较多的粗纤维,比较容易被人体消化和吸收,对于消食化滞、行气止痛有很好的效果。

7、消肿:油菜含有丰富的维生素K,可以防治缺铁性贫血,可以促进骨骼的生长发育。

胡萝卜素及维生素C、钙等的含量

“胡萝卜素的含量是很高的,比一般水果要高很多。胡萝卜素对于视力来说有很好的保健作用,特别适合孕妇食用。”叶红素也是有抗氧化作用的,是常见的一种抗氧化剂。美国的另一项研究表明,食用胡萝卜素对预防视网膜黄斑病变有帮助。

胡萝卜素除了在饮食上和维生素C中的含量很高外,在饭后服用,还有预防和改善眼睛干涩,眼睛疲劳的效果。

它能够阻止眼内合成炎症介质的过氧化物,这些自由基和自由基结合,减少自由基对眼睛的损伤,从而保护我们的眼睛。胡萝卜素还可以保护视网膜,降低黄斑病变的发生,保护眼睛。所以,长期用眼的人,特别是电脑工作者,要多吃一些胡萝卜。