一步步教你如何自制美味意大利面的经典调料！

一步步教你如何自制美味意大利面的经典调料!

酱汁做法

主料:意大利面(2-3个)

辅料:意大利面(2-3个)

调料:番茄酱、番茄酱(或韩国辣酱)、大蒜、生姜、食用味精、酱油、白糖、食用油。

做法:

1、洋葱切细丝,蒜切片,生姜切细丝;锅中加少许油,放入大蒜、姜煸出香味,然后放入洋葱,翻炒1-2分钟;

3、将番茄酱倒入锅中,放入生抽、水,加入一勺白糖、适量食盐,开大火煮开,小火煨1-2分钟;

4、将煨好的洋葱捞出,放到碗中,用擀面杖将水分榨干,挤干的汁水;

5、将汁水倒入锅中,加少许食白糖,开中火煮;

6、待锅中的水煮开后,关火,趁热用勺子浇在刚刚被意大利面煮熟的意大利面上即可。

特点:

1、煮意大利面时,先将热水倒入水中,再把意大利面放入水中,使水更沸腾,这样面比较容易煮熟;在煮意大利面的时候,不时要用筷子搅动一下,让面条均匀受热;

3、等锅中水快要煮沸时,再把意大利面放入水中煮,这样可以使面煮得更快;

4、如果用冷水煮面,就必须用沸水来煮面条,这样面条就不会成烂汤;

5、汤要煮沸,这样可以保证汤里的水慢慢烧开,煮出的面比不煮的面汤要多。

二、胡萝卜意大利面

材料:

意大利面、西红柿、黑胡椒碎、黄油

1. 将洋葱切成丝,西红柿切成片。

2. 在锅中倒入油,等油热后放入洋葱煸炒,炒至洋葱变软后,放入西红柿煸炒,炒至西红柿变软,加入黑胡椒碎和黄油,炒均匀后加入意大利面一起翻炒。

3. 待面条煮开后,放入黑胡椒碎和洋葱一起煮,等汤汁变成奶白色后,撒上西红柿和适量的盐即可。

三、牛腩意大利面

原料:

牛腩、牛肉、意大利面、番茄酱、生抽、姜、蒜、蚝油、生粉、油

1、牛腩切块,焯水。胡萝卜和西红柿切丁,姜蒜切片,蒜切片,洋葱切丝,西红柿切块。