必备 简单又美味

必备 简单又美味的诀窍

营养师提示:炒菜时,最好不要用铁锅,以免生成亚铁离子而阻止铁吸收,同时还能破坏食物中的维生素C,铁元素被破坏的最快就成了人体必需的,是一种极为重要的营养元素。

香菜中含有大量的挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜还含有大量的维生素B1、B2,可以促进机体的新陈代谢,还可以增强孕妇的免疫功能,促进血液循环。香菜的叶、花、根也是富含香精油的蔬菜。

原料:香菜500克,瘦猪肉250克,白糖50克,味精、香油、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、花生油、料酒、醋各适量。

1、将猪瘦肉切成3厘米见方的丁;将葱、姜切成片;香菜洗净切成段;蒜去皮,用刀拍松。

2、将酱油、精盐、味精、香油调成汁待用。

3、锅内倒入花生油烧至八成熟,倒入猪肉煸炒变色,再加入香菜段、葱姜蒜片炒匀,然后加入调好的汁,汤沸后放入大块猪肉,再盖上锅盖稍炖,等肉将熟时,淋上香油即可。

此菜可提高孕妇的免疫力,促进胎儿的生长发育,提高孕妇的食欲,还可在一定程度上促进食欲。

香菜性味辛、温,无毒。

1、能健胃、助消化、发汗。它能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化,防止腹泻。

2、香菜中含有丰富的维生素c和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力。

3、香菜中含有丰富的维生素k,可以提高机体的免疫功能,还能刺激胃液的分泌,兴奋肠道,促进消化。

猕猴桃中含有大量的维生素c和维生素e,特别是维生素c含量很高,人们食用以后能提高身体各器官的功能,也能增强身体素质,能防止一些常见疾病发生。