必杀技 清炖整只鸡的做法大全，百吃不厌

必杀技 清炖整只鸡的做法大全,百吃不厌!

主料:整鸡半只,胡萝卜一根,生姜一块,香葱两根

辅料:陈皮两块,大料一两,八角一粒,桂皮一小块,草果一颗,山奈一个,砂仁一块,香叶几片,枸杞几颗,花椒十余粒,盐少许

1.整鸡用开水烫过洗净血水

2.在一个大碗中放入一汤匙料酒,一汤匙生抽,两汤匙老抽,一汤匙白糖,少许盐,两汤匙香葱,几片姜

3.一只盘子中放入几块切好的整鸡

4.放入开水中大火煮开,去除浮沫捞出用凉水冲干净

5.锅里放入足量水,放入整鸡,姜片,香葱,煮到中间有点水的时候,转小火盖上盖子,炖十五分钟左右

6.放入胡萝卜,转小火炖十五分钟左右,我是懒的话,直接大火收汁,出锅前放一点盐即可

1.如果没有整鸡,可以用切块的嫩鸡来代替。

2.鸡油要稍微多一些,煮到最后才会看到很香的油,这个时候的鸡才是最好吃的

盐的用量放多少合适?

鸡肉和猪肉、牛肉一样,蛋白质中的氨基酸组成模式不同,因此,鸡肉比牛肉更容易被人体吸收。鸡肉比猪肉的蛋白质含量更好。每100克的鸡肉中含有23.3克的蛋白质,比猪肉和牛肉的含量还要高。鸡肉比牛肉的脂肪更少,且更易被人体吸收。所以,对于担心摄入过多的鸡肉会导致肥胖的人来说,鸡胸肉是很不错的选择。

从外形上来看,鸡肉看起来会像人的皮肤,因为他的皮肤比鸭肉细嫩,而且鸡肉的脂肪也比较少,所以它的肉质很细嫩。从营养方面来看,鸡肉和鸭肉是完全不同的两种肉类,鸡肉的肉质比较细嫩,而且鸡肉比鸭肉多很多。

从功效方面来看,鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。而且鸡肉还有治疗久病体虚、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等,还有滋阴补肾、益气血的作用。

从健康方面来看,鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。对于工作压力大的白领来说,适当吃点鸡肉,还能缓解压力。

从搭配的时候来说,鸡肉有些是需要搭配才可以做成的。