快速简单的家常火锅：最容易做的家常火锅食谱分享

快速简单的家常火锅:最容易做的家常火锅食谱分享

原料:小米辣5克、姜5克、蒜2克、老抽10克、油辣子10克、生抽10克、鸡精5克、盐4克、豆瓣酱1克、葱花3克、蒜苗2根、火锅调料、酸菜。

1.锅放油烧热,下姜蒜末炒香,然后放入豆瓣酱炒出红油。

2.放入小米辣,翻炒,大概炒到煮出来味道。

3.放火锅调料,生抽,老抽,鸡精,盐调味。

4.加温水,大概200ml。水煮开后,转中火煮15分钟。

5.锅煮好以后,将火锅调料一起倒入到火锅中,煮到麻辣香味扑鼻,就可以关火了。

调料:白醋、酱油、盐、鸡精、淀粉、蒜、姜、猪油

1.小米辣切条备用,蒜姜切片备用。

2.青蒜切段备用。

3.小米辣、姜、蒜放入碗中,倒入半碗水,浸泡半个小时。

4.白醋、酱油、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、油、香菜和蒜水调成蘸料。

5.锅里放入少量的油,放入小米辣、蒜片和姜片,小火煎出香味。

6.再把红油和小米辣、大蒜放入碗中,倒入刚刚调好的蘸料,用筷子轻轻搅拌,让每一块都蘸料和蒜一起入味。

7.用大火煮开,转中小火煮5分钟。

8.煮好的火锅底料盛出来,装入碗中即可。

1、辣椒素能起到较强的去腥、去腻、去腥气的作用,对腥味较重的肉类菜肴,可以达到去腥、去膻、增香的效果。

2、辣椒素还有较强的杀菌作用,能杀灭葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、大肠杆菌等,因此能有效预防感冒、咽喉炎、鼻窦炎、牙周炎。

3、辣椒素有刺激唾液分泌的功能,能增强胃肠蠕动,促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

4、辣椒中的辣椒素还能减少胃肠黏膜的充血和水肿,对脑血栓、心肌梗塞等有一定的预防作用。

5、辣椒素还能促进胃肠蠕动,对胃溃疡、十二指肠溃疡等也有一定的预防作用。