扁鱼红烧鱼的做法揭秘

扁鱼红烧鱼的做法揭秘其实是比较简单的,首先要准备新鲜的草鱼,另外准备葱姜和大蒜,要把鱼头切开,去掉鱼鳃,然后从背部切开,要把鱼皮剥掉,然后清洗干净,然后切成块儿,锅中放油,油热以后放入鱼,然后再放入姜和大蒜,再放料酒,煸炒均匀,然后再放盐,加入适量的老抽,放入八角,桂皮,干辣椒,花椒,桂皮,大蒜等调料,煮到煮的差不多的时候,再加入土豆,再煮十分钟左右。

1.将鱼清洗干净,切成块,并在身上划几刀。

2.把姜切片,大蒜去皮拍扁,葱切段。

3.锅中放油炒香大蒜、姜、葱、干辣椒。

4.放入草鱼块,翻炒,加水、酱油。

5.放入花椒、八角、桂皮、干辣椒。

6.水开后,转小火,盖上锅盖炖煮20分钟。

7.大火收汁,倒入碗中,撒葱花即可。

8.在出锅前五分钟放入盐,盛盘。

鱼500克,辣椒1个,老抽,葱,姜,蒜,花椒,料酒,老抽,盐,糖,胡椒粉,香菜

1、鱼洗净切块,用盐、料酒、少许胡椒粉腌制十分钟。

2、青红椒切块,姜蒜切末。

3、热锅冷油,爆香花椒、辣椒、葱姜蒜末。

4、放入腌好的鱼块翻炒至表面稍有焦色。

5、放入少许水,加少许老抽、白糖、料酒、胡椒粉,大火烧开,转中火炖煮十分钟。

6、放入青红椒块,继续炖煮十分钟即可。

茄子300克,青椒150克,大葱10克,姜10克,豆瓣酱20克,生抽15毫升,盐1克,鸡精3克,淀粉5克,高汤500毫升

1、茄子去皮切滚刀块,青椒切块,大葱切段。

2、大火将油烧热,放入葱姜蒜末,豆瓣酱炒出红油,加入茄子,继续翻炒。

3、加入生抽、豆瓣酱,翻炒均匀。

4、加入适量高汤,大火烧开,转中小火炖煮10分钟,收汁即可。