探秘宜宾燃面：一种独特的美食精髓及文化传承

探秘宜宾燃面:一种独特的美食精髓及文化传承。

具体步骤:首先要把佐料和面料放入面里,调制适量的面汤,之后加入适量的开水和面,等到面和的不黏手,劲道的时候就可以和面了。

然后在锅中加入适量的面粉,之后用筷子把面搅拌成碎面状,然后在面里加入适量的红油,之后放入切碎的大葱,生姜和洋葱,用中火加热。

随后在锅中加入适量的油,然后放入葱花和生姜片,洋葱等,炒出香味之后,再加入盐,味精,胡椒粉等调料。

然后炒制上面的汤汁,在水烧开之后,将面汤舀入锅里面,均匀的倒入锅内。

然后在汤里再加入适量的五花肉,把面汤舀入锅中,之后再加入适量的肉片,用中火继续加热。

最后大火开锅之后,把面捞出来,在锅中加入适量的面条,接着再浇入一些羊肉汤,就可以出锅了。

也可以把煮熟的面条放入适量的盐和味精,就可以吃了。

主料:面条(标准粉)250克,猪肉(瘦)100克

辅料:鸡蛋(白皮)25克,油菜心(干)25克,冬笋25克,火腿25克,牛肚25克,鳝鱼25克,水发玉兰片25克,水发香菇25克,木耳25克

调料:大葱25克,姜25克,盐3克,酱油25克,料酒10克,胡椒粉2克,味精1克

1、将猪肘刮洗干净,猪肘洗净,玉兰片洗净,水发香菇、木耳洗净,冬笋、火腿均切成丝。

2、将猪肉丝、玉兰片、香菇丝、木耳丝分别放入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋清、淀粉,拌匀,装入盘内。

3、将油菜心洗净,水发玉兰片、木耳撕成丝,用开水焯一下,投凉,装入盘中。