探秘牛肉清汤最正宗的做法窍门，让你炖出香浓美味

探秘牛肉清汤最正宗的做法窍门,让你炖出香浓美味的牛肉清汤。

原料:牛肉500克、大蒜4瓣、姜5片、水600毫升。

把牛肉切成大小差不多的大块,然后在水中浸泡半小时。

将大蒜去皮,拍碎,姜片洗净备用。

将锅内放入水,再把牛肉放入,将焯过水的牛肉放入锅中,同时放入葱姜蒜,再放花椒、八角、桂皮,盖上盖子用高压锅压制8分钟。

4、揭盖,看到肉质香烂的牛肉,吃着香喷喷的牛肉汤,吃着软烂不腻。

原料:牛肉300克、冬笋150克、水600毫升、酱油、香油、味精各适量。

牛肉切块,冬笋切片,牛肉块用酱油、香油、味精腌好。

起锅热油,放入牛肉块,冬笋片炒香,放入牛肉汤,小火煮10分钟。

放入冬笋片,加精味精调味即可。

原料:牛肉400克、花菇150克、青菜100克、葱姜末各5克、精盐3克、味精2克、绍酒10克、高汤1000克、胡椒粉5克、植物油10克、香油10克。

将牛肉切块洗净,花菇去蒂,切块,青菜切段。

锅置旺火上,下植物油烧热,下葱姜末爆锅,烹绍酒,放入牛肉块,加高汤,煮至牛肉将熟时,下花菇、青菜再煮5分钟,加精胡椒粉、味精、香油即可。

原料:牛里脊肉、葱、姜、蒜、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水淀粉、食用油。

将牛肉切片,用料酒、淀粉拌匀,葱、姜、蒜切片,蒜切成薄片,姜切片。

将植物油烧至七成热,下入牛肉,爆炒至八成熟时,将油沥干。

锅内留底油,爆香葱姜蒜片,下入牛肉,加入料酒、鸡精、生抽、少量水,大火快速翻炒,水淀粉勾芡,淋少许明油即可。