探秘美味，螃蟹蒸几分钟口感最佳的烹饪秘诀曝光

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蒸螃蟹,清蒸,凉拌,随你吃的啦

主料:螃蟹4只(约250克)、青椒1个

辅料:葱、姜、香菜、香油、陈醋、生抽、白砂糖、盐

1.青椒切块,蟹壳洗净切块,葱姜切片,香菜切段,葱姜切丝备用。

2.将姜末、葱姜片倒入蟹壳内,加入黄酒、陈醋、盐、白糖、味精、香油、鲜汤。

3.再放入青椒块,上屉蒸熟。

1、螃蟹的内脏,除了蟹腮,还有蟹胃,都是忌食的。

2、蒸螃蟹时最好不要用筷子,这样会影响蟹黄的美观。

3、为了让蟹肉熟得快,最好用蒸锅,水开后将螃蟹放入,上汽后蒸8分钟即可。

1.姜醋汁:把醋倒入锅里,再倒入姜,熬制半分钟,再倒入香菜,搅拌均匀即可出锅。

2.香菜水:把香菜切碎,倒入姜汤,可以做炝锅,也可加入一些盐。

3.香辣酱:香菜切碎,生抽、香油和红油豆瓣酱混合,加入剁碎的干辣椒,放入香菜,搅拌均匀即可出锅。

食材:螃蟹4只,香菜适量,生抽适量,食盐适量,蒜1瓣,葱1段,姜适量,鸡精适量,蚝油适量,干辣椒适量。

1、螃蟹洗净后,要将螃蟹的身体两侧切去,然后就可以放到锅里面,加入适量的水,加两匙料酒,煮15分钟。

2、加入葱、姜、蒜、香菜、蚝油、生抽,煮20分钟左右,煮好的螃蟹出锅备用。

3、煮好的螃蟹捞起,晾凉,然后剥壳备用。

4、螃蟹剁成块,加适量的生抽、盐、蚝油、干辣椒和少许鸡精,拌匀。

5、放入盘中,上锅蒸15分钟。

6、装盘后,可以撒些香菜点缀。