探索包子馅的创意：哪些菜适合做包子馅？

探索包子馅的创意:哪些菜适合做包子馅?怎样做包子馅?

馅儿材料:猪肉300g、洋葱半个、胡萝卜半个、生姜3片、芹菜3根、韭菜2根、鸡蛋2个、盐2茶匙、生抽2汤匙、料酒2茶匙、鸡精1茶匙、食用油2茶匙、清水2汤匙。

1.将洋葱、胡萝卜、芹菜、韭菜、生姜切碎,用纱布包起来。

2.把猪肉剁碎,用纱布包起来,挤出肉汁。

3.把切好的洋葱、胡萝卜、芹菜、生姜、生抽、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、食用油一起放入盆中,顺时针搅拌均匀,把包好的包子放到蒸笼里。

4.水开后,再蒸15分钟,关火后焖3分钟再打开。

5.蒸好的包子,放入冰箱冷藏片刻即可食用。

1、肉馅的制作,可以根据自己喜欢的口味进行添加。

2、白菜馅儿的制作,可以多添加一些肉馅,少放一些白菜,肉馅的蒸的时间越长越好。

猪肉馅500g、白菜半根、葱适量、姜适量、酵母粉适量、食用油、白糖适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱姜水适量。

1.面粉加水活成面团,揉至光滑,室温发酵。

2.白菜剁碎,葱姜水剁碎。

3.猪肉馅中放入葱姜水、白糖、盐、酱油、花椒粉、食用油、葱姜水。

4.酵母粉放到小碗里,搅匀。

5.放到发好的面里,和成光滑的面团。

6.揪成大小均匀的剂子。

7.取一个剂子,用手掌压扁,擀成圆片。

11.放到温暖处醒发。

12.面板上撒点干面粉,把醒发好的包子放到面板上。

13.上面撒些干面粉,用手把面按扁,擀成中间厚边缘薄的皮。

14.然后像折扇子一样,把馅心捏紧,用虎口把收口捏紧。

15.包子醒发到原来的2倍大。

16.上锅烧水,水开后转中小火蒸15分钟。关火后不要立即开盖,虚蒸5分钟再揭开锅盖。