探索秘籍：如何烹饪红烧豆腐让其口感鲜嫩好吃
探索秘籍:如何烹饪红烧豆腐让其口感鲜嫩好吃?怎么烹饪红烧豆腐让其口感鲜嫩好吃?红烧豆腐的烹饪方法:
烹饪红烧豆腐的步骤:
准备材料:豆腐、葱、姜、干红辣椒、酱油、盐、料酒。
第一步:准备好葱、姜、干红辣椒。
第二步:取一个干净的容器,装适量的水,加入姜片,泡椒,调入适量的盐,倒入少许料酒,水量以能盖住豆腐为宜。
第三步:豆腐切块,大火蒸5分钟。
第四步:蒸好的豆腐倒扣在盘子上,把蒸出来的汁倒入盘中。
第五步:将烧开的油倒入装豆腐的盘子里。
第六步:撒上少许辣椒,再倒入一汤匙生抽,一汤匙耗油,翻拌均匀。
第七步:锅中加适量水,倒入两汤匙料酒,加入少量的盐,一汤匙耗油。
第八步:水开后,把蒸豆腐倒入锅中,大火烧开。
第九步:豆腐下锅后,加入葱姜、干红辣椒,盖上锅盖,转小火焖至10分钟左右,最后加入少许酱油,翻拌均匀,即可装盘。
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