揭秘北京炸酱面的传统制作方法，绝对正宗

揭秘北京炸酱面的传统制作方法,绝对正宗。炸酱面和陕西酱面是有一定区别的,炸酱面是用热油炸出来的,没有化油直接炸酱面,而炸酱面则是用热油泼出来的,热油泼酱面的制作方法不仅简单,而且味道也是非常不错的。

炸酱面的具体制作方法:

三黄鸡1只(3斤重)、猪肥瘦猪肉50g、面条100g、菠菜30g、鸡蛋1个、洋葱20g、葱适量、辣椒酱适量。

3.用菜刀将葱、姜切成碎末。

4.猪肉切成肉丁。

5.菠菜切成寸断。

7.将鸡蛋打入碗内。

8.热锅下油,放入葱姜炝锅。

9.倒入肉丁,炒熟。

10.倒入洋葱、菠菜和鸡蛋炒熟。

12.放入面,大火煮沸。

13.倒入鸡蛋和面汤。

15.将面条煮熟。

16.煮熟的面条盛入碗中。

17.将鸡蛋打入碗中,加入菠菜和面条。

18.放入炸酱面。

19.放入炸酱面。

20.调入适量香辣酱。

菠菜,鸡蛋,面粉,香葱,盐

2.菠菜切碎,鸡蛋打散。

3.面粉加水和成面团。

4.将和好的面团搓成长条状,切成小剂子。

5.切好的面条放到铺有油纸的烤盘上,200度,20分钟即可。

菠菜1小把,鸡蛋2个,面粉适量,盐,鸡精,芝麻油,油

2.菠菜用开水烫一下,去除涩味。

3.焯好的菠菜切碎,加入少许盐,

4.鸡蛋打入碗中。

5.加入一小勺面粉,

6.把菠菜鸡蛋面放入面粉中。

7.加入适量盐,鸡精,香油,

8.锅中加水,开大火烧热。

9.放入搅拌好的菠菜鸡蛋面。

10.盖上锅盖,小火煮15分钟。

11.打开锅盖,捞出面。

13.沥水,切块。