揭秘：致癌饼干第一名终被曝光，警惕食用

揭秘:致癌饼干第一名终被曝光,警惕食用危险品

这是常见的一种饼干,它是用淀粉、糖、盐、鸡蛋、牛油、奶油等经过发酵的原料制成。含有丰富的油脂、蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、铁等元素。

一种方法是把包馅和油炸的原料制成,这种饼干做出来会更香,通常馅料里面会有辣椒,蒜,香菜等,当然这种调料可能很多人不喜欢。

1、配料:中筋面粉400g、低筋面粉350g、无盐黄油30g、糖55g、食盐3g、鸡蛋1个、高筋面粉100g、小苏打1.5g、水55g、酵母4g。

01、先将面粉放入盆中,加水磨面粉,蛋清加入适量盐,边加边搅拌,加入水和成面团,加入黄油和面粉,和成面团后放温暖处发酵,面团发至两倍大,将面团取出排气揉匀,再松弛20分钟,将面团揉光滑,分割成每个20g的面剂,滚圆后擀成皮。

02、用馅料包入馅料,收口向下,然后在顶端用叉子扎一些小孔,然后放入油中,烤熟。

03、趁热将饼干切成一口大小,小点的,每个饼干都要有一个分量,要等饼干稍微冷却后再切块。

1、水和面的比例可以根据自家烤箱来控制。面粉与水的比例大概是3:1,也可以根据自己的喜好调整。水多做出来就比较软,水少做的饼干就比较硬,面团要像饺子皮那样薄,但都不酥脆。

2、包馅料的时候,一定要按照四边。

3、一定要在离烤箱前,用手按压,烤箱预热到200度,上下层,40分钟左右。

材料:中筋面粉400g,黄油50g,白砂糖40g,蛋黄1个

1、首先,将黄油和白砂糖一起混合均匀。

2、加入蛋黄混合均匀。

3、加入面粉,和成面团,然后搓成长条。

4、将长条放中间,先揉圆。

5、用擀面杖擀成一个薄片。

6、用刷子刷一层黄油。

7、再将面片折叠起来。

10、对折后捏紧。