教你一招 轻松炒茄子丝，快速上手，美味又营养
教你一招 轻松炒茄子丝,快速上手,美味又营养。在炒茄子的时候我们需要准备的一些食材都是很重要的,因为每一种食材都是有自己的价值的。今天我们给大家分享下如何做出来好吃的佳肴。
1、把茄子切成丝,不要太细。
2、把鸡蛋打散,倒入茄子丝中,盐,鸡精,搅拌均匀。
3、锅里加油烧热,倒入茄子丝,用铲子把茄子丝炒软。
4、倒入少许生抽和糖炒匀,再加入适量盐和生粉。
5、倒入鸡蛋液,翻炒均匀就可以出锅了。
主料:茄子400克
辅料:大蒜8克,豆瓣酱10克,小葱20克,食用油20克
调料:盐3克,白砂糖2克,酱油5克,味精1克,醋5克,姜汁5克,水淀粉5克,胡椒粉1克
1.将茄子去皮,切成丝,用少许盐拌匀,沥干水分。
2.小葱切成葱花;大蒜去皮剁成蒜末;姜切成末。
3.锅中加油烧热,放入葱花爆香,放入茄子丝煸炒片刻,加入酱油、豆瓣酱、姜末、蒜末炒熟。
4.加入盐、白糖、味精、胡椒粉炒匀,淋入醋即可。
辅料:大蒜、生抽、老抽、辣椒油、醋、糖、鸡精
1.茄子洗净切条,放热水里煮熟,捞出沥干待用;
2.大蒜去皮剁成蒜末;
3.将切好的茄子放进烤箱烤熟,拿出来,用刀切成条状,摆盘待用;
4.烧锅倒油,下入辣椒油,烧至五成热时,将蒜末放进去爆香;
5.加入适量的生抽、老抽、醋、白糖、盐,翻炒均匀,再加入炒好的茄子;
6.撒上适量的鸡精,搅拌均匀,淋在烤好的茄子上即可。
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