正宗柠檬泡椒凤爪的制作方法，让你回味无穷

正宗柠檬泡椒凤爪的制作方法,让你回味无穷,而且它能够给你带来不一样的口味,那么正宗柠檬泡椒凤爪怎么做呢?下面就教你几个简单的方法。

主料:辣椒500克

辅料:凤爪500克

调料:大葱150克

1.把辣椒洗净,去蒂去籽,切片;

2.将凤爪洗净,去掉指甲,切成两半,放入开水锅中,焯水后捞出晾干;

3.然后放入大葱、生姜片,加水适量,盖上锅盖,煮开后改用中火煮15分钟;

4.把煮好的辣椒倒入调料盆,晾凉;

5.然后放花生油,用葱、姜炝锅,下鸡爪煸炒至颜色变白;

6.然后把调味料装入小碗,盛出;

7.最后把煮好的鸡爪放入调料盆中;

8.最后放入柠檬汁,即可。

主料:鸡爪500g、柠檬半个

调料:食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、小茴香适量、白酒适量

1.鸡爪处理干净,清洗干净,焯水。

2.焯水的时候加几滴醋,因为鸡爪是易熟的食物,而且焯水后的鸡爪不会太硬。

3.备好八角、花椒、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶等香料。

4.锅中放油,油热后放入八角、花椒、桂皮、香叶煸炒出香味,再放入焯好水的鸡爪。

5.加两勺白酒,加适量清水,盖上锅盖,焖煮。

6.焖煮制十分钟后,鸡爪基本熟透了,就可以了。

三、凤爪的做法步骤

1、凤爪斩成4—5块,清水冲洗掉多余,沥干备用。

2、锅中放水,放入葱姜、八角、花椒,煮开。

3、放入洗净的凤爪煮开。

4、煮开后加一勺盐,煮两分钟。

5、煮好后捞出沥干备用。

6、起锅热油,下葱姜爆香,再放入干辣椒炒香。

7、然后放凤爪翻炒。

8、翻炒几下,倒入适量开水。

9、加入一勺老抽,盐,生抽,白糖。

10、大火烧开后转小火焖煮。

11、约15分钟后,汤汁收得差不多了,撒少许香菜点缀即可。