正宗烤肉必备：一次学会如何腌制出口感绝佳的烤肉

正宗烤肉必备:一次学会如何腌制出口感绝佳的烤肉:

烧烤是一种自然的交际方式,无论在什么场合都能够吸引来自各地的朋友,让他们结伴,带上喜欢的食物。烤肉还有诸多的方法,今天小编就来教大家怎么能把烤肉给快手。

猪肋条肉500克,面包渣200克,葱50克,姜40克,蒜30克,辣椒面250克,酱油200克,白糖250克,食盐、黑胡椒粉、香油、食油各适量。

1、猪肉剔除筋膜洗净,切成1.5厘米见方的块,放入容器中,加入盐、胡椒粉、酱油、黑胡椒粉、香油、食油拌匀。

2、烤肉酱放入盆中,加入200克面粉、2克盐、20克胡椒粉和少量食油拌匀。

3、再加入200克油拌匀。

4、将拌好的肉块放入6-7成热的油锅中炸熟,捞出控油备用。

5、葱姜蒜切末,辣椒面用温水泡好,用酱油、食盐、黑胡椒粉和适量清水拌匀制成酱汁。

6、将控好的肉块放入酱汁中拌匀即可。

用料:五花肉、香菜、葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖、蚝油、番茄酱、盐。

2、把五花肉切成大小适中的块儿,冷水入锅,放入葱姜蒜,生抽,大火烧开,焯水去沫。

3、五花肉捞出,用厨房纸吸干水分,放入锅中,煎出多余的油。

4、煸香葱姜后,倒入料酒,老抽上色。

5、加入五花肉翻炒上色。

6、加入适量清水,放入冰糖,大火烧开,小火慢炖15分钟。

7、放入切好的香菜,烧开,转小火炖5分钟。

8、然后把煎好的五花肉和汤盛出,倒入香菜。

9、大火收汁,翻炒均匀。

10、关火,撒入葱花和盐即可。

用料:五花肉200克,大酸菜300克,白糖20克,盐2克,老抽5克,大葱5克,植物油10克。