10个让你成为乡巴佬卤蛋制作高手的窍门

10个让你成为乡巴佬卤蛋制作高手的窍门,不知道通过什么途径学会了吗?今天,小编就为大家介绍下20个让你成为乡巴佬卤蛋制作高手的秘诀,下面大家来学习一下。

食材明细

五花肉 150g

鸡爪 100g

土豆 50g

洋葱 50g

红辣椒 5g

豆豉 20g

蒜头 10g

老抽 20g

生抽 20g

冰糖 10g

香菜 10g

姜 5g

八角 5g

桂皮 5g

大料 20g

鸡精 5g

白砂糖 20g

盐 5g

高度白酒 30g

做法

首先,先将五花肉煮熟后,将五花肉切成小薄片。洋葱切成与五花肉大小差不多的圆圈。红辣椒、土豆洗净后切成片。红辣椒、土豆、洋葱均切成薄片。蒜头、冰糖、盐和鸡精洗净后,分别加入到五花肉和土豆片中。

然后,再将五花肉放入卤汤中,隔水炖煮半小时,将五花肉片捞出后,再切成小丁。蒜头、冰糖、盐和鸡精洗净后,分别加入到五花肉丁中。

将红辣椒、土豆、洋葱均切成与五花肉丁大小差不多的圆圈。接着,将卤汤倒入锅中,并加入适量的植物油,再将五花肉丁和红辣椒圈放入锅中翻炒。

再将土豆片、洋葱片、土豆丁与卤汤放入锅中,大火煮沸后,再改用小火炖煮5-8分钟。加入适量的食盐,搅拌均匀,再炖20分钟左右。再将五花肉丁放入锅中,搅拌均匀后,继续炖煮约15分钟左右,即可。

5.肉片汤

将五花肉洗净,切成厚片。准备适量的葱、料酒、糖、鸡精。

将五花肉片放入开水中煮熟后,捞出。锅中倒入适量的植物油,烧热后,放入葱、蒜爆香。然后,再放入肉片,翻炒至变色后,再倒入适量的料酒,炒匀。

接着,在锅中倒入适量的水,待水开后,再放入青椒、土豆片,煮熟后,再倒入适量的食盐、味精、鸡精调味,再煮一分钟左右,即可盛出。

6.番茄鸡蛋汤

食材:番茄2个、鸡蛋1个、葱、蒜、花椒适量。

先将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。