50道儿童荤菜菜谱大全：让宝宝健康成长的美味佳肴

50道儿童荤菜菜谱大全:让宝宝健康成长的美味佳肴

猪肝烩香肠

原料:熟猪肝50克,水发香肠2根,酱油5克,食盐1克,料酒5克,醋3克,香油2克,豌豆淀粉20克,水淀粉10克。

做法:

1、猪肝切成块,洗净后,放入碗内,加少许盐、葱姜水淀粉腌制备用。香肠切成长方形,放入碗中,加少许盐、酱油、葱姜水淀粉腌制备用。将猪肝块、香肠块、水发香肠块、水发木耳一起放入锅内,用大火炒2分钟,倒入适量水,烧开后,放入盐、醋、香油、豌豆淀粉,小火煮至汤汁变稠。

4、再加入水淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅。

土豆炖排骨

原料:土豆200克,排骨100克,葱2根,姜1小块,八角1个,香叶2片,酱油5ml,盐2克,料酒5ml,水淀粉10ml,高汤100ml,油20ml。

1、排骨洗净剁成4厘米的段,葱、姜切片,香菜切段。锅中倒入油,待油7成热时,放入葱、香叶炒出香味后,再倒入排骨炒至变色,加入酱油、高汤煮开,再加入土豆块,改成小火炖至汤汁浓稠。再加入盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅前放入青菜即可。

芋头炖排骨

原料:排骨500克,芋头200克,葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、小茴香、香叶、草果、肉蔻、香菜适量。

1、将排骨切成5厘米左右的段,入开水锅中焯烫去除血水后捞出。芋头去皮洗净,切成4厘米左右的块,葱、蒜切小片。锅中放入适量的油,待油7成热时放入葱、蒜、桂皮、小茴香、香叶炒出香味后,再倒入排骨炒至变色,加入适量的酱油、高汤煮开,再加入芋头块,改成小火炖至汤汁浓稠。

4、再加入适量的盐、味精、鸡精,用水淀粉勾芡,出锅前加入青菜即可。

土豆烧排骨

材料:排骨,土豆,胡萝卜,青椒,酱油,老抽,醋,冰糖,生姜,大蒜,桂皮,香叶,草果,香叶,盐。