一口咸香洋葱炒羊肉卷，口感鲜嫩满满的美味！

一口咸香洋葱炒羊肉卷,口感鲜嫩满满的美味!可是不少人并不了解怎么做,想知道就快来看看吧!

洋葱炒羊肉卷是一道家常菜,主要材料有洋葱、羊肉、胡萝卜等。

准备好所需食材,将洋葱洗净切成圆片。

将羊肉洗净,切成小薄片,将胡萝卜洗净切成细长片。

将切好的羊肉片放入碗中,加入切好的洋葱片,然后加入少量的生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、鸡精、料酒、生粉、花生油,用手抓均匀。

锅烧热,倒入花生油,待油烧至五成热的时候,把羊肉片下锅滑散。

将滑好的羊肉片捞出,用生粉和面粉抓均匀,腌制十五分钟。

将切好的胡萝卜片下入锅中,加入适量的生抽、老抽、再加少许的水,烧开后捞出羊肉片。

重新起锅倒入适量的花生油,油热后下入胡萝卜片翻炒。

将胡萝卜片炒软后,加入滑好的羊肉片,翻炒均匀后加入适量的食盐、鸡精,加入适量的糖,继续翻炒。

炒到胡萝卜炒到微微发黄的时候,将羊肉片捞出。

重新起锅,倒入适量的花生油,油热后下入羊肉片,翻炒均匀。

炒到羊肉片的时候,锅中汤汁快干的时候,放入大蒜片,翻炒均匀后加入一勺豆瓣酱。

然后放入辣椒面,炒出红油。

炒到辣椒微微变色的时候,加入一勺白糖。

翻炒均匀后,加入适量的生抽,再加入适量的味精。

将炒好的羊肉片和胡萝卜片倒入,再次翻炒均匀,就可以出锅了。

做法二

胡萝卜,蒜,青椒,羊肉,盐,生抽,醋,淀粉,豆瓣酱,水。

胡萝卜,蒜,青椒切成菱形片。

羊肉切片,加入少许盐,生抽,淀粉抓匀腌制十分钟。

锅内放油,烧至5成热,放入腌制好的羊肉片,滑散至变色,盛出备用。

锅内放油,下蒜末,青椒炒出香味。

倒入羊肉片,加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀,加入适量的生抽,放入盐,醋,翻炒均匀。

放入胡萝卜,继续翻炒均匀。

加适量的水,盖上锅盖,大火烧开,小火煮十分钟左右,开盖转大火收汁,加入适量的鸡精,炒匀即可。