一步一步教你做糖醋排骨，简单又美味！

一步一步教你做糖醋排骨,简单又美味!今天就让我们一起学习吧。

材料:猪排、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、淀粉、生抽、醋、辣椒粉、花椒、蒜。

做法:

1、准备好所有的食材,清洗干净,葱、姜、蒜切片,生姜切小片,蒜和辣椒切小段,将猪肉切成5厘米大小的块。

2、排骨放入锅中,加入适量的水,开大火,锅中的水开后,把浮沫撇掉。

3、然后撇去血沫后再煮5分钟。

4、撇去血沫后捞出排骨备用。

5、焯水的排骨,加入1汤匙的料酒、1汤匙的生抽、1汤匙的糖,腌制10分钟。

6、炒锅内倒油,油热后放入姜片、蒜片炒出香味,放入腌制好的排骨翻炒,翻炒至排骨颜色变白后,倒入1汤匙的酱油,再倒入1汤匙的料酒、1汤匙的生抽,翻炒均匀。

7、最后加入1汤匙的辣椒粉,翻炒均匀后,再倒入1汤匙的水淀粉,转大火煮开。

8、转小火煮至汤汁浓稠,加入葱花和红辣椒,翻炒均匀后即可出锅。

9、出锅后撒上适量的葱花。

家常红烧肉

主料:五花肉500克

辅料:老抽1勺、白糖1勺、大料1个、桂皮1段、香叶2片、小茴香3克、生姜1块、盐2克

1、五花肉洗净,切成大块。

2、锅中倒入水没过五花肉。大火烧开,焯去血沫。

3、五花肉冷水下锅,放姜片、大葱、桂皮、香叶、小茴香、白胡椒粉大火煮开后,转小火炖1个小时。

4、炖的过程中,准备调料。

5、老抽1勺、白糖1勺、大料适量、香叶2片、小茴香3克、生姜1块、盐2克、大茴香3克、白胡椒粉2克。

6、用高压锅煮20分钟后关火,不要开锅盖,留锅自然冷却后再开盖,反复几次后,汤色就变成乳白色。

7、将五花肉捞出晾凉,切成1厘米宽、5厘米长的条,放入炖盅内。