一步步教你做姜葱炒花蟹，快来学习制作秘诀！

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一、蟹肉

蟹肉味甘、咸,性寒,有清热、化淤、滋阴的功效。花蟹含有丰富的蛋白质和脂肪,具有补肾壮阳、抗结核、抗血栓、抗脏器衰退等作用。花蟹的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

二、辣椒

青椒的辣味主要来源于辣椒素,这种辣椒素由辣椒的急剧变化所产生。因此,川菜中用到的辣椒就可能是辣椒素所形成的。

三、姜

姜辣素具有杀菌、抗炎、抗氧化、增强免疫力等功效,可提高人体对温度变化的适应能力,又能使肌肉放松,减少疼痛,特别适合在冬季食用。

四、葱

葱富含多种维生素、蛋白质、烟酸、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质,可谓“天然的抗生素”。

五、大蒜

大蒜的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

六、葡萄

葡萄是水果中的佳品,营养价值非常丰富,对于男女皆宜。可促进新陈代谢,净化血液,是养颜的佳品。

七、荠菜

荠菜可清热解毒、凉血止血、补肝明目、通便利尿。可以增强人体的免疫力,治疗小便淋沥涩痛、脾胃虚弱、肺燥咳嗽、胃纳不佳、便血等症状。

八、黄花菜

黄花菜中含有大量的维生素A、胡萝卜素、矿物质及蛋白质,经常食用黄花菜能够补气养血、清热解毒,对于一些由于血虚所引起的身体不适有着很好的治疗效果。

九、芥蓝

芥蓝是芥菜的别称,它的叶、花、根皆可入药,是富含钙、铁、磷、锌等矿物质的蔬菜。具有一定的药用价值,可治疗高血压、风湿性关节炎、溃疡病、腹痛等。

十、金针菜

金针菜是营养丰富的蔬菜,每100克干品含蛋白质14.1克,这几乎与动物肉相近。此外,还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富,故有较多的食疗价值,祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下,用金针菜炖瘦猪肉食用,极有功效。