一步步教你制作正宗土家酱香饼，完美传承土家美食文化！

一步步教你制作正宗土家酱香饼,完美传承土家美食文化!

家常酱香饼

材料

面粉,蒜头,西红柿,尖椒,甜面酱,盐,高汤

做法

1.材料:面粉,西红柿,尖椒,甜面酱,盐,高汤。

2.将材料洗净。

3.调酱料:盐,高汤。

4.将材料混合均匀,搅拌均匀。

5.烤箱预热,放入饼,放上烤箱烤30分钟左右。

铁板鱿鱼

主料:鱿鱼(鲜)、红椒

辅料:白糖、料酒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、番茄酱

1、鱿鱼洗净切段,用开水烫一下。

2、放入料酒,葱姜、孜然粉,盐、白糖、胡椒粉,腌制2个小时。

3、红椒、洋葱洗净切丝,洋葱丝和鱿鱼丝铺在铁板上。

4、铁板放炉火上,放入鱿鱼、洋葱、红椒丝,浇上番茄酱,撒上孜然粉、胡椒粉,黑胡椒碎,沸油中串制。

5、铁板再烧热,放入洋葱丝、红椒丝,淋入料酒、孜然粉、辣椒油,淋入番茄酱,撒上白糖即可。

铁板小青鱼

主料:小青鱼500克、洋葱200克

辅料:小辣椒50克、姜10克、蒜10克、洋葱50克、海鲜酱2茶匙、白糖1茶匙、黄酒1/2茶匙、植物油少许

1、小青鱼去除内脏,洗净沥干水。

2、洋葱切丝、姜切片、蒜切片、辣椒切丁。

3、小青鱼去掉鱼头、尾鳍和内脏后切成1厘米大小的鱼段。

4、小青鱼两面撒上盐和黄酒,腌制半小时以上。

5、平底锅烧热后刷一层油,将鱼放入锅中,小火煎至两面金黄。

6、将鱼拿出来,鱼身倒扣在厨房纸巾上,用厨房纸巾将水分吸干。

7、在锅中倒入足够多的油,烧至7成热时,将洋葱放入,煸炒至洋葱变软。

8、放入蒜片和姜片,煸炒出香味后,放入洋葱和辣椒,继续煸炒。

9、最后放入小青鱼,转大火,放入海鲜酱、白倒入1/2茶匙黄酒、1/2茶匙白继续翻炒。