一步步教你制作美味的莲蓉月饼——完整的莲蓉月饼制作过程揭秘

一步步教你制作美味的莲蓉月饼——完整的莲蓉月饼制作过程揭秘

莲蓉月饼的做法一

原料:糯米粉300克,粘米粉250克,牛奶180克,水270克,黄油10克,豆沙馅200克。

制作步骤:

1.将水加入步骤1里的粉中搅拌均匀。

2.然后倒入蒸锅里,用大火蒸30分钟。

3.蒸熟的糯米粉倒入到一个大容器里,用手指捏起来无粉粒。

4.然后用手把面团揪成8个,然后用大拇指和食指在一起捻成一个个小团。

5.在包豆沙馅的表面用圆珠打法包成月饼。

6.锅里放入180克的油,将月饼放入油中炸至颜色变黄,控油即可。

功效:补血益气,消食养胃,滋肾益精,适用于脾肾虚寒、消化不良、贫血、腰膝酸软、肺肾阴虚、口渴烦热、盗汗、遗精、久病体虚、老人夜尿频、耳鸣、妇女月经不调、津亏口干、大便干、干咳无痰、消瘦、尿频、男性遗精、女性白带清稀、心烦失眠。

制作方法二:

食材:

主料:红豆100克

辅料:糯米粉70克

调料:大葱10克姜5克盐3克鸡精2克胡椒粉3克白糖10克大豆油30克辣椒面10克

1.将糯米粉,糯米粉,糯米粉混合,加水揉成面团。

2.盖湿布,待水分快干时,放入容器中蒸熟,取出冷却,分成25克一个的小面团。

3.用小擀面杖擀成长方形。

4.撒上适量的盐,撒上一些胡椒粉,放入油锅中炸成金黄色,取出备用。

5.将小面团摊在刷油的锅中,煎成金黄色,翻面。

6.翻面后,继续煎。

7.直至金黄色,散发出一股浓郁的香味,出锅装盘。

8.用红辣椒蘸油,爆出香辣味,切块,装盘。

9.撒上葱末。

10.撒在葱末上。

小贴士:

1.蒸馒头一定要蒸熟。

2. 加入少量的醋能去除腥味。

营养价值

糯米,也叫江米、江米,籼稻,糯性稻谷,粳稻的根,节菱,粳米,糯米是中医认为“温补脾胃”的主要原料,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,对食欲不振、腹胀腹泻、糖尿病有一定的食疗作用。