一键掌握：网红鸡爪子的做法大全，轻松享受美食盛宴！

一键掌握:网红鸡爪子的做法大全,轻松享受美食盛宴!

食材准备:主料:鸡爪500克,青椒150克,红椒30克,淀粉20克,葱姜丝,酱油,盐,味精,五香粉,油。

制作步骤:

1.将鸡爪剁去指甲,改刀成指甲大小的块,青椒,红椒,都改刀成小块。

2.炒锅上火,下油烧热,将鸡爪煸炒几下,炒至鸡爪表面微黄,鸡爪出油,加入葱姜丝,酱油炒至变色。

3.加入盐,味精,五香粉,酱油炒匀。

4.倒入高汤大火烧开,转小火炖10分钟左右。

5.加入青椒和红椒煮熟,调入水淀粉,勾芡,即可出锅。

烹饪技巧:

1.鸡爪不用焯水,焯水的目的是去除鸡皮上的粘液。

2.青椒不要炒的太久,否则菜容易软趴趴趴的,太熟吃起来没有嚼劲。

茶树菇鸡爪汤

材料:鸡爪500克,茶树菇200克,红椒1个,料酒、盐适量。

1.鸡爪收拾干净,斩去爪尖,用开水煮5分钟左右,沥水;茶树菇去蒂,切小块;红椒去籽切块,姜切片。

2.将鸡爪冷水下锅,水开后煮10分钟左右捞出,过冷水。

3.砂锅里加入足量的水,放入鸡爪、茶树菇、红椒、姜片、大火烧开,然后转小火煲1个半小时。

4.加入适量盐调味,再继续煲30分钟左右即可。

椰汁鸡翅

材料:鸡翅8个,椰汁250毫升,油适量,酱油、姜丝各适量。

1.将鸡翅先用水煮熟,剥去鸡皮,放入油锅中煎炸至金黄。

2.取一个小碗,放入酱油、姜丝、适量水,放入鸡翅,上锅蒸制15分钟。

3.取出鸡翅,将汤汁收至浓稠即可。

椰汁青椒炒鸡块

材料:青椒、鸡块、料酒、生抽、蚝油、花生油、淀粉。

1.将鸡块先用水煮熟,剥去鸡皮,放入油锅中煎炸至金黄。

2.取一个小碗,放入生抽、姜丝、放入鸡块,上锅蒸制15分钟。

3.取一个小碗,放入蚝油、花生油,放入放入蒸锅蒸制5分钟。