探寻好吃的美食做法：揭秘顶级大厨的独家秘方

探寻好吃的美食做法:揭秘顶级大厨的独家秘方

扒苔和吃火锅一样都是“利大”,“大”主要体现在烹饪时的不同特点。味道厚重的扒苔,用酱汁的厚重来形容,就比真正的红烧好吃多了。吃上一块盖上锅盖,香气也进了一半,香气也进去一半,微微嚼不动的感觉更有嚼劲。蘸酱,蘸酱,蘸着吃,胜过许多餐馆的主菜,而且也是一种享受。

没有条件“大胆下厨”,也可以试着去发掘一味的美食做法,接下来的5个“大厨”不仅不行,味道还太次了。

食材:元葱、干辣椒、大蒜、油、花椒、小葱、白糖。

1.先把元葱洗干净,然后把元葱斜切成3厘米的段,然后放在一个碗里,用盐在盘子里腌制10分钟,之后把大葱掰成小块,待用;

2.再把小葱切成葱花,蒜拍碎,生姜切成姜末;

3.在炒锅上倒入适量的食用油,油热之后放入干辣椒、花椒,炒出香味之后,再倒入大葱翻炒;

4.等大葱炒软后,再倒入生姜末、蒜末翻炒,再倒入酱油、盐,倒入糖,翻炒均匀;

5.等大葱炒好后,加入适量的开水,然后大火烧开,等汤汁快收干的时候,加入适量的味精就可以出锅了。

饺子皮香葱鸡蛋馅的做法

食材:面粉、清水、鸡蛋、香葱、鸡精。

1.把水一点一点的倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状;

2.把鸡蛋打入面粉中,搅拌成蛋液;

3.把切好的葱末放入肉馅中,加入鸡精、鸡蛋清,搅拌均匀;

4.将面粉揉成面团,然后揉光滑;

5.将面团再搓成长条,切成大小相同的剂子;

6.将每个剂子揉圆,搓圆按扁成面坯;

7.用擀面杖擀成饺子皮;

8.将饺子馅放入皮中,捏成饺子,就可以包饺子了;

9.将饺子煮熟,装盘即可。

馄饨的做法一:香辣馄饨

食材:猪肉馅、酱油、香油、葱、姜、五香粉、鸡精。