探寻客家特色美食小吃的独特风味

探寻客家特色美食小吃的独特风味小吃,是值得人回味的食物,而且还有不错的特色美食小吃,而客家小吃小吃主要有三种口味,主要有油煎粑、肉炒荠菜以及线丝粑,这些粑粑都是当地的传统小吃,但是吃起来会比较好吃,而且它们的做法也很简单,大家可以来学习它的做法。

荠菜粑,是一种由荠菜和米粉做成的美食,在乡村当地有这种风味。荠菜的风味清香甘甜,风味清淡,所以农村农村有的人都习惯将这种小吃叫做“荠菜粑”。

第一步:准备荠菜的叶、梗、根。

荠菜叶子比较嫩,比较嫩,下锅后,要把叶子撕碎。叶子下锅后,把米放到锅中,加水,煮,直到将米煮熟为止。

第二步:取出荠菜梗。

先用清水浸泡半小时,让荠菜梗上的泥土、细菌、杂质等残留物充分地去除干净。

第三步:将大米煮熟。

把煮熟的米捞出,用凉水过一遍,去掉表面的木屑和其它杂质,然后放到容器中。

把米放到荠菜梗上,放到蒸锅上蒸,大约蒸半个小时左右,大米熟了,就可以食用了。

第四步:捞出荠菜梗。

荠菜梗切好,洗干净,锅里放水,放入荠菜梗和米,大火煮开,然后改小火继续煮。注意不要把米煮烂了。

第五步:将煮熟的米捞出。

再次煮开,大米已经煮熟,关火。

在米饭的锅中加入冷水,浸泡半小时,或者是把米捞出来,放到冷水里。

如果你觉得不够冷,可以适当在米饭上滴几滴水,这样做是因为大米容易熟,而且泡米时间更长。

第六步:焖好的米饭放入凉透的大盘子中。

然后,再把荠菜梗和米饭一起拌均匀,就可以了。

吃的时候,可以把荠菜梗切剁成碎末,加花生酱,香油,一起拌着吃。

第八步:用荠菜梗炒鸡蛋。

把荠菜梗切成碎末,炒鸡蛋的时候加入清水,和盐,这样炒出的鸡蛋会特别入味。

第九步:拌好的荠菜梗炒鸡蛋。

把荠菜梗和鸡蛋一起拌均匀,这就是一道有营养又好吃的菜。