探秘酥脆麻花的制作艺术：分享绝妙配方和口感诀窍

探秘酥脆麻花的制作艺术:分享绝妙配方和口感诀窍:分享绝妙配方和口感诀窍

麦芽糖2匙、白糖1匙、水1匙、面粉、黑芝麻适量、全麦粉、淀粉适量

1.麦芽糖加250克水调匀,拌入面粉、黑芝麻、全麦粉,用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵2-3小时,分割成20个小面团,醒置20分钟。

2.把发酵好的面团搓成长条,从中间压扁,用刀切割成3片,装到裱花袋中,将豆沙搓成圆柱状,用剪刀在上面剪出如图所示的眼状,放入烤箱烤制。

3.用175度烤大约10分钟即可,焖一段时间再刷蛋液,上色即可。

材料:低筋面粉300克,色拉油15克,白糖20克,鸡蛋1个,奶粉15克,酵母粉4克,水150毫升。

1.准备好原材料,将黄油软化,加入糖,鸡蛋,奶粉,面粉,酵母,水混合拌匀。

2.放在温暖处发酵,我用的是微波炉的,所以建议放到冷藏室,时间不要太久,我一般会放12小时。

3.发酵好的面团加黄油揉匀,再分割成20个小面团。

4.把小面团盖上保鲜膜,松弛15分钟。

5.把面团擀成1厘米左右厚,切成0.5厘米左右的面片,不用太薄,太薄面片容易烤焦。

6.放入烤箱,用175度烤15分钟,烤好后脱模冷却,脱模。

1.黄油需要隔水软化,所以这次需要把黄油软化。

2.面团松弛的时候,放烤箱可以防止面团粘锅,因为微波炉,加热箱温度不一样,所以刚开始可以使用100度的温度烤3分钟左右。

3.烤好后,如果你需要脱模,可以放在烤盘上,继续用175度烤15分钟。

4.把烤好的馒头夹在馒头里,只需20分钟,馒头就烤好了。

在做可乐鸡翅之前,准备一个干净无油的碗,把可乐和鸡翅搅拌均匀,在放入冰箱。在这之前,你可以先把可乐倒进去了,让可乐的香味更加的充分。等可乐差不多溶解了,再把鸡翅放进去,就更加方便了。

材料:鸡翅,萝卜,生抽,生姜,盐,糖,可乐,料酒,淀粉,香油。