揭秘正宗做法窍门：如何炮制美味的板栗烧鸡

揭秘正宗做法窍门:如何炮制美味的板栗烧鸡是传统川菜中比较有名的一种,主要采用原材料,板栗在经过腌制,然后进行烹饪加工制作而成,味道非常的美味,而且对人体也非常好。

原料:母鸡一只、板栗、青椒、老姜、蚝油、香醋、白糖、味精、葱、姜

1、将板栗洗净,用刀在板栗上竖切成十字形。

2、将板栗放入开水中煮5分钟,剥去外壳,捞出沥干水分。

3、将锅烧热,倒入适量油,放入老姜,小葱炒出香味。

4、放入鸡块翻炒,放入蚝油、香醋、白糖、盐,翻炒均匀。

5、倒入开水没过鸡肉,盖上盖子,大火煮沸后,转中小火炖10分钟。

6、将板栗放入锅中,翻炒均匀,至鸡肉成熟。

7、将炒好的板栗盛出,加入青椒、味精,大火收汁,关火即可。

主料:三黄鸡一只、板栗2个、青椒3个

辅料:生抽适量、料酒适量、盐适量、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量

1.将鸡洗净,切块。

2.锅里放水,放入鸡肉焯水。

3.放入葱、姜、料酒。

4.放入板栗,倒入冷水没过鸡块,大火煮开。

5.煮开后,用勺子撇去浮沫。

6.倒入高压锅中,放入适量水,放入板栗。

8.盖上盖,中小火压20分钟。

9.关火,放少许盐即可。

主料:鸡半只、板栗4个、青椒2个、红椒1个、干辣椒4个

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

1.鸡肉整只洗净。

3.板栗、青红椒、香葱、姜切片。

4.将焯水的鸡肉凉水入锅,放入板栗、青红椒、姜、蒜。

5.放入适量的料酒。

6.大火烧开,盖上盖子转小火炖煮2个小时。