最正宗的油焖龙虾做法揭秘

最正宗的油焖龙虾做法揭秘,油焖龙虾是一道味道鲜美的地方名菜,这道菜做法简单,并且味道也很好,做起来并不复杂,首先需要准备好龙虾,然后在锅中加入适量的水,等到水开后加入龙虾,还要把龙虾冲洗干净,用刀拍裂。

买回来的龙虾须子要多清洗几次,主要是为了保持新鲜,所以洗好以后我们要切成小段,并沥干水分。

2、龙虾壳里的泥肠子用清水洗干净,然后将龙虾尾部的须子和黄毛去掉,冲洗干净。

3、锅里加入适量的油,放入葱段和姜片爆香。

4、然后加入适量的料酒和酱油。

5、然后将水沸腾后,将龙虾放入锅中,稍微煮一下,让龙虾受热均匀,等到水沸腾后,换成小火。

6、将龙虾煮的差不多的时候,我们就可以将龙虾的壳剥掉。

7、这个时候就可以在锅中加入适量的水,然后将准备好的大蒜和葱段放入锅中,盖上锅盖。

8、等到水开后,换成小火,再加入适量的鸡精和盐。

9、最后再加入适量的香油,使味更加的鲜美,最后大火收汁。

买回来的龙虾先处理一下,一是在买的时候可以让老板切掉肚子上的黑膜,二是可以让龙虾身上有一股腥味。

2、可以将龙虾泡在清水里,加入适量的盐和黄酒。

3、将龙虾放在水龙头下边,一边清洗一边往龙虾表面刷洗,洗的过程中可以换水。

4、洗完后,用剪刀将龙虾的头部剪掉,头部的黑色部分是不能食用的,头部的腮也是不能食用的。

5、将处理好的龙虾倒入锅中,加入适量的清水,大火煮龙虾。

6、待龙虾们在锅中变成红棕色,就可以捞出龙虾了。

7、吃完龙虾后,把龙虾放到有少许高度白酒的清水中,让龙虾吐出胃中的残留物。

8、然后再用清水将清洗好的龙虾冲洗干净,可以凉拌,味道都不错。

买来的龙虾先处理一下,一是在买的时候可以让老板切掉肚子上的黑膜,二是可以让龙虾身上有一股腥味。